大寻宝家第20191031期

大寻宝家（(🧔)作者为南开大学新闻与传播学院教授）版式设计(🚨)：蔡(cai)华伟(责编：袁勃、赵欣悦)分享(👙)(xiang)让更多人看到推荐阅读(du)。

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大寻宝家做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、(💣)春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jia)入生(sheng)抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加(🐮)入少(👒)量清水半掩住春笋(sun)，盖上锅盖大火煮开后转(🍓)(zhuan)中火。煮到水快熬干的时(🦄)候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖(gai)上锅盖焖(🎢)。